havadurum

Bici Bici Nasıl Yapılır? Yaz Sıcaklarını Söndüren Efsanevi Lezzet!

Serinlemek için tatlı bir arayışta mısınız? O zaman bici biciyi denemelisiniz! Adana'nın meşhur tatlısı bici bici, muhallebi, gül suyu şerbeti ve rendelenmiş buzdan oluşan ferahlatıcı bir lezzet. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlıyı evinizde de yapabilirsiniz.

810

Yaz aylarının en sevilen tatlılarından biri olan bici bici, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Nişasta ve sütle yapılan muhallebi, gül suyu şerbeti ve rendelenmiş buz ile servis edilen bu tatlı, her lokmada adeta bir yaz rüzgarı esiyor. Bici biciyi dilerseniz meyvelerle de süsleyebilir, lezzetini katlayabilirsiniz.

Bici Bici Malzemeleri:

Muhallebi için:

  • 2 litre süt
  • 1 su bardağı toz nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için:

  • Rendelenmiş buz
  • Pudra şekeri
  • Fıstık
  • Ceviz
  • Vişne

Bici Bici Nasıl Yapılır?

  1. Muhallebiyi hazırlamak için: Bir tencerede sütü kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve toz nişasta, toz şeker ve vanilyayı ekleyip çırpın.
  2. Muhallebiyi tekrar ocağa alın ve orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
  3. Pişen muhallebiyi düz bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
  4. Şerbeti hazırlamak için: Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon kabuğu rendesini ve gül suyunu ekleyip karıştırın.
  5. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  6. Sunum için: Soğuyan muhallebiyi küp küp doğrayın.
  7. Bir kaseye muhallebiyi koyun ve üzerine rendelenmiş buz ekleyin.
  8. Soğuyan şerbeti muhallebinin üzerine dökün.
  9. Pudra şekeri, fıstık, ceviz ve vişne ile süsleyerek servis edin.

Bici Bici Püf Noktaları:

  • Muhallebiyi pişiririrken sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir. Bu sayede muhallebinin pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
  • Şerbeti hazırladıktan sonra soğumaya bırakmanız önemlidir. Soğuk şerbet, muhallebinin tadını bozmadan tatlandıracaktır.
  • Bici bicide kullandığınız buzun taze ve temiz olmasına dikkat edin.
  • Bici bicide dilediğiniz meyveleri de kullanabilirsiniz.

Bici Bici Sunumu:

Bici bicide istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. Muhallebiyi küp küp doğrayıp kaselerde servis edebilirsiniz. Dilerseniz muhallebiyi bir tepsiye döküp üzerine rendelenmiş buz ve şerbet ekleyebilirsiniz. Bici bicide sunumda yaratıcılık sınır tanımaz.

Bici Bici Tarihi ve Kültürü

Bici bici, ilk olarak 19. yüzyılda Ramazanda satılmaya başlanmıştır. O dönemde bici bici sokaklarda seyyar satıcılar tarafından satılırdı. Bu tatlı, zamanla Adana'nın en meşhur tatlılarından biri haline gelmiştir.

Bici bice isminin kökeni hakkında farklı rivayetler vardır. Bir rivayete göre, bici bici ismi, nişastanın parmaklar arasında sıkıştırıldığında çıkardığı sesten gelmektedir. Bir diğer rivayete göre ise bici bici ismi, Arapçadaki "buzü buzü" kelimelerinden türemiştir.

Bici bici, sadece lezzetli bir tatlı olmakla kalmaz, aynı zamanda Adana'nın kültürünün de önemli bir parçasıdır. Bu tatlı, Ramazan ayında iftar sofralarında sıklıkla yer alır. Ayrıca bici bici, düğünler ve özel kutlamalarda da ikram edilir.

Bici bici günümüzde sadece Adana'da değil, Türkiye'nin birçok yerinde de yapılmaktadır. Bu tatlıyı evinizde de kolayca yapabilirsiniz.

Bici bice ile ilgili bazı bilgiler:

  • Bici bici, 2009 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir tatlıdır.
  • Bici bici, 2010 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmiştir.
  • Bici bici, her yıl Adana'da düzenlenen Bici Bici Festivali'nin de ana temasıdır.
(GÖKHAN ÖZKURNAZ)
Paylaş