havadurum

Barbunya Pilaki: Lezzetiyle Sofralara Taht Kuran Tarif

Barbunya pilaki, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de besleyici olan bu yemek, sofralara renk katmak için ideal bir seçimdir. Bu yazıda, barbunya pilaki tarifi, püf noktaları ve faydaları hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

527

Barbunya pilaki yapımının püf noktalarını öğrenin, sofralarınızın yıldızı olacak bu lezzeti kolayca hazırlayın!

Malzemeler:

  • 2 su bardağı barbunya
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 su bardağı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

  1. Barbunyaları bir gece önceden ıslatın.
  2. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  3. Havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
  4. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı kavurun.
  5. Sarımsak, havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
  6. Domates rendesi ve salçayı ekleyip kavurun.
  7. Barbunyaları ve su ekleyin.
  8. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın.
  9. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
  10. Pilaki piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
  11. Ilık veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Barbunyaları bir gece önceden ıslatmak pişirme süresini kısaltır.
  • Soğanı ve sarımsağı kavururken çok fazla yakmamaya dikkat edin.
  • Domates rendesi yerine domates püresi de kullanabilirsiniz.
  • Pilakinin kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
  • Pilakiyi pişirdikten sonra dinlendirmek lezzetinin artmasını sağlar.

Faydaları:

  • Barbunya pilaki, lif ve protein bakımından zengin bir besindir.
  • Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
  • Kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur.
  • Kalp ve damar sağlığını korur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
(ATİLLA AKIN)
Paylaş